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麺屋 工藤@大阪・東大阪【鶏白湯らーめん、からあげセット】ラーメンもイイけど、唐揚げが絶品なのよ!


麺屋 工藤@東大阪市高井田元町

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 近鉄・奈良線の河内永和駅から徒歩約2分、【麺屋 工藤】です。

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 立地条件は良いのに長続きせず、お店がコロコロ変わる場所ってありますよね。

 近鉄奈良線、河内永和駅の真下。

 今年4月9日にオープンした「麺屋 工藤」さんがあるココもそんな場所。

 工藤さんになる前は「中華そば 餃子酒場 つち家」で、その前が「麺屋 慶 河内永和店」。

 元はうどん屋だったのが、4年の間に3軒も変わってるという…(^▽^;)



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 麺屋 慶【とんこつ】→つち家【鶏白湯】ときて、工藤さんもまた鶏系ラーメンですか。

 小麦粉にもこだわってるみたいだし、レアチャーシューも美味しそう♪



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 カウンター10席、4人テーブル2卓。

 店内はほぼほぼ居抜きのようで、麺屋 慶の時からあまり変わってない。

 鶏清湯と鶏白湯、それにまぜそば。

 写真で見た鶏清湯も美味しそう。

 でも、ヤッパリ鶏白湯かな。



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 けっこう色々こだわってはりますね。
 
 そんなに期待値アゲちゃって大丈夫?笑



◆鶏白湯らーめん 780円

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 肩ロースと鶏ムネ肉のチャーシュー、メンマ、白髪ネギ、豆苗。

 トッピングはシンプルですけど、白濁したスープがいかにも美味しそう♪



◆からあげセット 330円

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 唐揚げも食べたくてセットで。

 メニューに書かれてなかったけどライスもついてるんや。

 うーん、最近ホント体重がヤバイことになってるので、これは誤算だわ…( ̄▽ ̄;)

 いただきます。



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 圧力寸胴鍋を使い、短時間で抽出したという白湯スープ。

 白濁しててドロッとしてるのかと思いきや、意外とまろやかでアッサリ。

 見た目ほどのコッテリさはなく、鶏の旨みがダイレクトに広がります。



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 プライムハード…いわゆるオーストラリアの強力粉と、国産の小麦粉をブレンドした麺。

 中太ストレートでプリプリした食感、小麦の風味もイイ感じ♪



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 チャーシューは豚肩ロースと鶏ムネ肉の2種類。



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 スープに浸ってて分からなかったけど、肩ロースはかなり大判なのがのってます。

 モッチリと柔らかくて、下味もシッカリ。

 なかなか美味しいチャーシューだわ♪



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 セットのから揚げはふた口大のが3個。



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 ザクっとした歯ざわり、からのジュッワーっとあふれる肉汁。

 えっ!? ナニ! この唐揚げ!!

 メチャクチャ美味しいんですけどぉ~v(o゚∀゚o)v



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 ラーメンも美味しかったけど、唐揚げの旨さにビックリ仰天…(*≧∪≦)

 唐揚げだけ食べに来たいぐらい、本当に美味しかった。

 緊急事態宣言が明けたら、ゼッタイ“唐揚げ&命の水”に来よう♪

 ごちそうさま~(^_-)-☆



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