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夜鳴きそば じぃ麵【地元のラーメン屋がいつの間にか名店になってた~♪】


夜鳴きそば じぃ麵@東大阪市喜里川町

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 近鉄・奈良線の瓢箪山駅から徒歩約8分、【夜鳴きそば じぃ麵】です。

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 4歳の時に羽曳野の古市から越してきて、結婚する27歳までを過ごした瓢箪山。

 地元に残ってる友だちもイッパイ居て、時どき買い物なんかにも行く、今でもなじみ深い土地です。

 その瓢箪山の駅をまたぐ旧国道170号線を北に7~8分。

 東大阪市旭町庁舎の真ん前に、2018年10月にオープンラーメン屋さんがコチラ。 

 2019年の1月に一度うかがったきりだったので、約2年ぶりに再訪してみました~('◇')ゞ

本格的でメチャ美味しいラーメン屋が瓢箪山に出来てた~♪



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 夜鳴きそば…もともとは夜中に屋台を引いて売り歩いた蕎麦屋が、大きな声で客寄せしてたのが、夜に鳴く鳥の様に似ていることから呼ばれ始めたんだとか。

 シランケド…(笑)



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 信楽焼?たぬきが二匹お出迎え…(^∇^)ノヤァ!



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 名前の由来通り昔ながらの鶏スープで…って、じぃ麺=昔ながらの鶏スープってこと?

 チョット、ナニ、イッテルカ、ワカラナイ…(笑)



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 わぉっ!究極のラーメン関西版2020に掲載されたんや!?

 知らない間に大きくなって…ヽ(゚∀゚)ノアッヒャッヒャ!!



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 おっ!?前に来た時には、しょう油、味噌、塩、辛みその4種類だったのが、大幅にモデルチェンジしてますね。



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 カウンター5席、2人掛けと4人掛けのテーブルがそれぞれ1卓ずつの店内はそのまんま。



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 ランチセットがお得みたいですね。



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 セットで注文したラーメンが先に運ばれてきました。

 相方は塩ラーメン、私は中華そば。

 いただきます。



◆塩ラーメン(ヒガシエ)+唐揚げ+ライス 1,000円

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 塩ラーメンに唐揚げとライスのセットは相方。

 マヨネーズは唐揚げ用?

 で、合ってるよね…(^▽^;)



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 炙りチャーシュー、メンマ、ネギがトッピング。

 味見させてもらうと、まったりマイルドで優しいスープ。

 塩もカドがなく、良い意味での塩ラーメンらしからぬ塩ラーメン。

 正統派ではないかもですけど、これはこれで美味しい~(*≧∪≦)



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 見るからにサクッと揚がった唐揚げは大きなのが三つ。

 あとで一個もらぉ…(笑)



◆中華そば(ニシエ)+チャーシュー丼 1,050円

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 私は中華そばとチャーシュー丼のセット。



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 炙りチャーシュー、メンマ、ネギは塩ラーメンと同じで、それにモヤシがトッピング。



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 しょう油の中から立ってくる香りはかつお節などの魚介系。

 イリコやかつお節などのインパクトのあと、鶏や昆布のコクや旨みがフワッと広がります。

 塩ラーメンと同じようにしょう油のカドを抑えた、こちらも優しい美味しさ。



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 若干ウェーブがかかった中細麺は、プリッとした弾力からの、シコっ!モチっ!とした噛みごたえ。

 小麦の風味もシッカリ立ってきて、食べ応えも感じられます。



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 肉厚チャーシューは炙られた表面が香ばしい。

 ホロホロと崩れる繊維質に、サラッとした脂身がからんで美味しい~♪



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 相方からもらった唐揚げは、肉汁がジュワーっとあふれてくるほどジューシー。

 衣もサクッとした部分とシットリした部分があって好きなタイプ。



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 チャーシュー丼はネギとマヨネーズがタップリ♪

 甘辛いタレがかかってます。



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 ゴロっとしたチャーシューは、脂身の部分がメチャ甘い。

 得意じゃない人は苦手かも?ですけど、脂人(あぶらんちゅ)な私にはもってこいだわ…ヽ(≧∀≦)ノ



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 2年前に食べた時と比べると、マイルドで優しい味わいは変わらずですけど、奥行きが広がったと言うか、旨みが増したような気がしました。

 前も美味しいな~って思ったけど、それがさらに進化した感じね。

 だから究極のラーメン本にも掲載されるんか…(´∀`σ)σ

 また更なる進化を期待して、時どきうかがってみないといけないですね~

 ごちそうさま~(^_-)-☆



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