呑めるら〜めん処 初鯛麺＠東大阪市横枕西
近鉄・けいはんな線の荒本駅から徒歩約3分、
【呑めるら〜めん処 初鯛麺】です。
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『東大阪の荒本に新しいラーメン屋さんがオープンしてましたよ～』
とある、読者さんからのタレコミ…(●｀ｗ´●)ﾆｧ
新型コロナの影響で飲み会も皆無になってるし、ブログネタも枯渇しそうだったので、ありがたく飛びつかせてもらいました…(笑)
7月最後の日曜日、密になってもダメなので、開店時間ジャストを狙って。
カウンター6席、小上がりの座敷3卓、ぜんぶで18席ほどの店内に先客ナシ♪
メニューを見ると鯛白湯の塩と味噌、それに鯛油まぜそばの3種。
11時から15時の間はお得なランチセットもアリ。
表の看板にあった「和らーめん」や「冷やし山かけらーめん」は、店内メニューには載ってませんね。
呑めるラーメン屋を謳ってるだけあって、アテメニューも良さげなのがイッパイ♪
◆鯛白湯チャーシュー塩 1,030円
相方が頼んだチャーシュー塩。
鉢一面のレアチャーシューヾ(*ﾟ∀ﾟ*)ﾉｷｬｯｷｬｯ♪
大葉の下には姫竹メンマ、刻んだ紫玉ネギ、白ネギ。
エスプーマされて泡立ったスープ。
クリーミーな口当たりから、鯛の濃厚な旨みが一気に広がります。
塩ラーメンと言った塩っ気はあまり感じず、鯛の自然な潮の香りを活かした感じ。
中太のちぢれ麺は、枚方市にある「ミネヤ食品工業株式会社」製だそうです。
私の大好きな「麺屋 ゆいまる」と同じですね。
・
らーめん・まぜそば 麺屋 ゆいまる⇒暑い夏にうれしいキンキンに冷たい担担麺～♪◆鯛白湯チャーシュー味噌 1,080円
続いて私のチャーシューの味噌。
塩と同じく鉢イッパイのレアチャーシューにテンションあがるわ～
ｷﾀ━━━━(*ﾟ∀ﾟ*)━━━━!!
トッピングの姫竹メンマと刻みネギは塩と一緒。
味噌の方には紫スプラウトと、ほうれん草？小松菜？がのってます。
レアチャーシューのピンク色がエモい…(*≧∪≦)
◆鯛めしセット 250円
鯛めしは11時から15時までは＋200円でつけることが出来ます。
炊き込みご飯かと思ってたら、鯛のお刺身のヅケがのってるんですね～♪
濃厚なエスプーマスープは、味噌の濃厚な風味と香ばしさが前面に立っていて、塩ほど鯛が主張してないかな。
プリプリしこしこの麺に、味噌の風味豊かなスープがカラムこと、カラムこと。
それにしてもレアチャーシューのハンパない存在感…(*ﾟ∀ﾟ)=3ﾊｧﾊｧ
モッチリとキメ細やかな食感。
250円安いノーマルには2枚みたいなので、1枚あたり約83円の追い金になりますけど、このチャーシューは本当にオススメです♪
甘辛いヅケダレに大葉の爽やかさ、それに海苔のイイ風味がマッチして、お酒にも合いそうな鯛めしですね。
初鯛麺って、チョットおふざけ気味な店名に、もしかしたら話題作り先行型のラーメンかな？って思ってましたけど…
何の、ナンノ、塩も味噌もシッカリ作りこまれててメッチャ美味しかった～ヽ(≧∀≦)ﾉ
後で調べてみたら、大阪の長堀橋と守口市で「真鯛らーめん まるき」という、そちらも鯛がウリのラーメン店を経営されてた方が、長堀橋店は他人に譲り、守口店を閉店させてまで、この荒本にオープンさせたお店だそうです。
余所で成功してきたお店のニューブランド。
そりゃ、美味しいはずだわ…(*ﾟ∀ﾟ*)ｲｲ!!
荒本には大好きな「中華そば 九兵衛」さんもあるし、うれしい悩みが増えたもんですな～
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中華そば 九兵衛 本店⇒マグロと中華そばの冷たい関係が激アツに美味しかった～♪ ごちそうさま～(^_-)-☆
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