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肉GARAGE クリスタ長堀店【牛!豚!鶏!色んなお肉を色んな調理法で!そしてカールスバーグ~♪】


肉GARAGE クリスタ長堀店@大阪市中央区南船場

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 大阪メトロ・御堂筋線の心斎橋駅から徒歩約3分、【肉GARAGE クリスタ長堀店】です。

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 阪急東・中通商店街に、2017(平成29)年10月にオープンした肉GARAGEさんが、クリスタ長堀に2号店を出すことになり、その前日レセプションにお呼ばれしてきました~♪ヽ(´▽`)/

 梅田店の様子はコチラ⇒肉GARAGE【レセプション】

 ↑試行錯誤中で上から目線キャラになってますが…( ̄▽ ̄;)



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 長堀橋駅と四ツ橋駅を結ぶクリスタ長堀。

 グルメなお店だけじゃなく、ファッションや雑貨なんかのお店も充実してます。

 そんなクリスタ長堀の中ほど、月見の広場の近くにお店はありました。

 念のためクリスタ長堀のフロアガイドを貼りつけておきますね。

 フロアガイドはコチラ⇒クリスタ長堀



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 オープンエアな店頭。

 ケースの塊肉がインパクト大ですね~(☆∀☆)



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 肉欲…十分そそられております…(⁎˃ᴗ˂⁎)

 そしてグランドオープンは2月28日(金)…(o‘∀‘o)*:◦♪



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 キッチンに面したカウンター。

 前を歩いてると自然と目がいくので、楽しい雰囲気が伝わってくると、思わず引き込まれてしまいますね♪



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 燻製器がウリの梅田店とはコンセプトを変えて、長堀店はピザ窯をドーンと据えてあります。

 これ、電気式の常識を覆したと、最近話題になってるナポリピッツァ用石窯オーブン、「イーナポリピッツァイオーロ」ですよね。

 絶対ピザ、あ、ピッツァ食べよ…(≧∇≦)



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 見た目より奥に広く、テーブル席もハイとローの2タイプ。

 アヴェックからグループまで、シチュエーションに応じて席を選べるのもイイ感じ。



◆カールスバーグ(生) 450円(税別)

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 へぇ~生ビールはオランダのカールスバーグなんだ。

 キリッとした苦みと、のど越しの爽快感が美味しいんですよね。



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 カールスバーグでダークッダクス…(笑)

 オッサン4人でアホなことしてる間に、どんどん泡が…(^▽^;)



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 いただきます。



◆お席代 350円(税別)

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 お通しとして生ハムサラダか、柿ピー食べ放題のどちらか選べます。



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 ドレッシングは、たまねぎ、和風、シーザーの3種類。



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 濃厚なシーザーで♪



◆生ハムとサラミの盛り合わせ 880円(税別)

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 生ハム・サラミ・チョリソーかな?

 しっとりした生ハム、塩っけ控えめでサッパリしたタイプ。

 ムギュっと歯ごたえのあるサラミは、噛んでいるといくらでも旨みがあふれてきます。

 チョリソーと思って食べたのは、ぜんぜん辛くなくて、肉の凝縮した旨みが勝ってたから、もしかしたらチョリソーじゃなかったかも?

 それとも私のバカ舌炸裂か…(~_~;)



◆本日のカルパッチョ 800円(税別)から

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 魚のカルパッチョは日替わりになってて、料金もネタによって変わるみたい。

 この日はサワラ。

 一般的に春が旬と言われるサワラですが、実は脂がのったこの時期も、寒鰆と呼ばれるほど美味しいんです。



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 プリプリと引き締まった身の美味しさ、ほど良い脂のノリはこの季節ならでは。



◆雲丹プリン 480円(税別)

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 へぇ~変わった形のスプーン…って、そこかい!?(≧∇≦)

 ウニを見なさい、ウニを…(笑)



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 プリンと言ってもカスタードじゃなくて、お出汁が効いた茶碗蒸しみたいなの。

 トゥルントゥルンっと滑らかで、一気に飲めてしまうヤツ。

 ウニの磯の風味や旨み、濃厚なコクがギュっと詰まってます。



◆タコとセロリのマリネ 450円(税別)

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 コリコリ、ムニムニ、タコの食感ってホント好きだわ~♪

 セロリのほろ苦いクセが、タコとまたよく合うんですよ。



◆クアトロ・フォルマッジ 1,280円(税別)

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 話題の電気式石窯を見たからには、ピッツァは食べておかないと…(*^_^*)



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 石からの輻射熱が小麦をしっかりと熱するので、小麦の旨みや風味を最大限に引き出すと言われる、「イーナポリピッツァイオーロ」。

 ゴルゴンゾーラ・モッツァレラ・クリームチーズ・パルミジャーノ、タップリのったチーズにも負けないぐらい、小麦の香りが豊かで香ばしい。

 これは確かに美味しいわ…♪ヽ(´▽`)/



◆炙りカルパッチョ 1,180円(税別)

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 日本ではカルパッチョと言えば魚をイメージしますけど、本場イタリアでは薄切りの生牛肉がオーソドックス。

 肉GARAGEさんのはほんの少し炙って、肉に香ばしさをつけると共に、旨みを凝縮させてます。

 スライスのパルミジャーノ・レッジャーノとの相性がバツグン。



◆サーモンとアボカドのタルタル 480円(税別)

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 サイコロにカットしたサーモンとアボカド、和えてあるタルタルソースはアッサリ。

 イクラのキラキラってココロ踊るよね~((o(^∇^)o))

 コレ、ゼッタイ女子が好きなヤーツ♪



◆ムール貝白ワイン蒸し 480円(税別)

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 パエリアやアクアパッツァなんかの具材のイメージが強いムール貝。

 立派にメインも張れるんですね。

 アサリの酒蒸しみたいなもんか…(*´∇`*)


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 アサリほどではないけど、磯の香り、貝のエキスの旨み、まろやかでいてニンニクのパンチが効いた白ワインスープ。

 一滴のこらずいただきましたよ。



◆超レアな牛ハツのロースト 900円(税別)

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 超レア?珍しいってこと?それとも焼き加減?

 この艶々したなまめかしいピンク色を見ると、後者の方に思えるし…

 ローストビーフなどのように、赤身肉を使うことが多いロースト料理に、敢えて心臓を使ったレアさとも思えるし…

 そんなことにあれやこれや思いを巡らせながら、ひと切れを口の中へ。

 シットリとキメ細やかな質感、歯を立てるとシコっシコっと小気味の良さ。

 これはもう、何も考えないで良いです。

 ハツ独特のサッパリした旨みが、肉汁とともにあふれてきて、メッチャ美味しいです~♪ヽ(´▽`)/



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 となりのオジサン、夢中で撮影中…(笑)



◆大人のタピオカミルク 700円(税別)
◆スーパーカシスオレンジ 680円(税別)
◆ピーチミルクシェイキ 650円(税別)


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 最近の若いモンはインスタ映えばっかり気にしやがって…( ̄^ ̄)

 なんて、オッサン4人で世相をブッた切ってたけど…

 オッサンたちもホントは映えたいのよ…(σ≧▽≦)σ



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 ねっ、みんな真剣でしょ…(笑)

 ビール党の私はこれには手を出さず、他のお三人さんが残さず飲まれてました。

 残りはのちほどスタッフが飲ませていただきました…的な…(笑)

 全員、フードロス撲滅委員会なもので…(^_^)v



◆チキンディアブル 800円(税別)

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 地鶏にマスタードを塗って、香草を混ぜたパン粉で焼きあげたもの。

 甘い肉汁したたる皮に、身はプリップリの弾力。

 マスタードが効いてて大人な感じがビールにピッタリ♪



◆チョッブドステーキ 980円(税別)

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 チョップドステーキって何それ?

 ハンバーグみたいなもんですよ。

 同行者さんの一人が教えてくれました。

 ハンバーグが挽き肉から作るのに対して、一枚肉を粗めに叩いて作るのがチョップドステーキってこと。



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 レアな部分が残ってて、とてもワイルドで肉肉しぃ食感。

 コレはアレだな、男の肉料理ってヤツだわ。

 大根おろしと和風ソースでいただきます。



◆シンデレラジョッキ(生) 650円(税別)

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 大ジョッキって呼び方はオシャレじゃないってことで、シンデレラジョッキと名付けたんだとか。

 チョット、ナニ言ってるのか分かりませんが…(σ≧▽≦)σ



◆ソーセージ盛り合わせ 950円(税別)

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 ウインナーやフランクフルトなど、4種類のソーセージ盛り合わせ。

 それぞれに肉感や皮の違いが感じられ、これだけのボリュームで950円はゼッタイ食べとくべき。



◆長堀ガレージトンテキ 1,280円(税別)

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 京都産もち豚を使ったトンテキ。

 これだけはどうしても食べときたかった。



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 ジックリと火を通しているそうで、分厚いのにモチモチ柔らか。

 肉汁もシッカリと残っててジューシーですよ~

 なにげに添えられてたポテトがホクホクで好評でした♪



◆ボロネーゼ 890円(税別)

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 そろそろ〆のお時間…(笑)

 存在感のある粗挽きミンチ、トマトの酸味はマイルドで、ワインやオリーブオイル、それにニンニクなどの野菜の旨みが際立ってます。



◆ポルチーニ茸のクリームリゾット 980円(税別)

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 ひと口食べただけで広がるポルチーニ茸の濃厚な風味。

 舌で押し潰れるお米の絶妙な炊き加減。

 そして生クリームのまったりとしたコクが、ポルチーニ独特の香りと共に、旨みの余韻となって鼻へと抜けていきますね。

 これも肉GARAGEさんに来たなら、是非とも食べてみて欲しい逸品です。



 牛に豚に鶏にと色んなお肉を、焼いたり揚げたりカルパッチョだったりと、色んな調理法の料理を、私はカールスバーグで楽しませてもらいましたが、実はワインも種類豊富でリーズナブル。

 お店の雰囲気はイマドキでオシャレだし、スタッフがイキイキとしているのも気持ちが良かったですね。

 禁煙って言うのもポイントが高いし、これからまた発展しそうな予感があるクリスタ長堀。

 ますます熱くなりそうですよ~♪

 ごちそうさま~(^_-)-☆



 ※メニュー写真はコチラ⇒肉GARAGE クリスタ長堀店のメニュー



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