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地鶏地酒地野菜 絆~KIZUNA~【素材へのこだわり、丹波地鶏がムッチリ旨かった~♪】


地鶏地酒地野菜 絆~KIZUNA~@兵庫県神戸市中央区北長狭通

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 阪急・神戸線の神戸三宮駅から徒歩約1分、【地鶏地酒地野菜 絆~KIZUNA~】です。

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 もぉ、今はお店を閉めちゃったらしいんですけど…

 昔、大阪のヨーロッパ通りに『浅野商店』って酒屋がありましてね。

 そこの次男坊が高校のサッカー部で一緒だったもんで、夏休みなんかにバイトをさせてもらってたんですよ。

 卒業してからも定職に就く気がなかったので、そのまま続けてたんですけど、丁稚奉公にきてた5歳上のニーやんと気が合いましてね~(*^O^*)

 免許もないのに400ccのバイクを買って家を飛び出した時も、半年ほど居候をさせてもらったりなんかして…(σ≧▽≦)σ



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 三宮の酒屋の息子だったニーやんと、久しぶりに会おか~って話になって、うかがったのがサンキタ通り沿いに建つグルメビル、「コトブキ馳走ビル」6階にあるコチラ。

 エレベーターを降りると目の前がお店。

 脱いだ履き物を下駄箱になおして、店の奥へと案内してもらいます。



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 わぉっ!?なんちゅう広さ…(*゚Q゚*)

 色んなタイプの席があって、食べログで見てみると、何と、何と、全部で180席も!!

 二人だけなので、こじんまりと居心地の良い個室に案内してもらいました。



◆プレミアムモルツ 500円(税別)

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 痛風の気があると言うニーやんはチューハイ。

 私も尿酸値がヤバいことになってますけど、薬で何とか抑えれてるので命の水…(笑)



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 いただきます。



◆お通し 400円(税別)

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 お通しは砂ずりの唐揚げ。

 カリっと揚がっててスタートにもってこいだわ。



◆明石昼網・お造り三種盛り合わせ 980円(税別)

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 お刺身の魚は明石で獲れた新鮮なものを用意してます。

 そんなこと言われたら頼みますよね~♪

 内容は日替わりだそうで、この日は瀬戸内の鯛、それに本マグロとブリの三種でした。

 プリっと身が弾ける鯛、ブリはシッカリと脂がのっていてとろけそう。

 ヘタな店だと水っぽいマグロも、コチラのは味が濃厚でコッテリです。



◆名物・地鶏のたたき二種盛り合わせ 1,280円(税別)

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 鶏はこだわりの丹波地鶏。

 モモとムネの二種類が、レア気味に軽く炙られて出てきます。

 モッチリとしたモモは、ムニュっとした皮の脂が甘く、ムネ肉もパサつき感ゼロで新鮮なのがよく分かります。



◆地鶏の蒸し鶏・薬味ダレ 780円(税別)

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 たたきでスッカリ気を良くしたニーやん、蒸し鶏も頼んではります…(笑)

 しっとりジューシーな身に、ムニュムニュの皮。

 丹波地鶏はこの皮の旨さが何とも言えないですね。

 ショウガが効いたタレがまた絶妙ですよ!



◆地鶏の天ぷら 680円(税別)

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 いつの間にか天ぷらまで注文してますやん…(^▽^;)

 ま、ま、何年かぶりかの再会だし、ニーやんの鶏好きなんは昔っから知ってるからイイよ…(´∀`*)

 おつゆにドップリつけて…

 サクッと歯ごたえの良い衣、ベタついた感がなくて軽やかです。

 鶏肉も肉汁がシッカリ残ってて、ジュワーっと旨みが染み出てくる感じ♪



◆ふんわり出汁巻き卵 580円(税別)

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 鶏肉が続いたので、ほっこりだし巻き卵を頼んだら…

 『オマエ、なに、食いよぉ~やぁ~』

 なつかしい神戸弁でツッコミ…(笑)

 いや、私ももぉ55歳でっせ、落ち着いたアテも食べるっちゅうの…(ノ゚∀゚)ノ ヒャヒャヒャヒャ

 ね、箸でつまむのが難しいぐらいフワッフワ。

 お出汁の風味と、玉子の旨みが広がって美味しいでしょ?



◆肉汁しずる和牛のカットステーキ 150g 2,680円(税別)

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 60歳になったのに、相変わらずパワフルなニーやん、今度はステーキを所望…( ̄▽ ̄;)



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 部位を訊くのを忘れましたけど、脂身が少なくてアッサリした赤身。

 肉感からしてハラミかな?



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 柔らかくてジューシーで、それでいて脂のイヤミがまったくなくて…

 ムチムチとした食感からあふれる肉汁、これは元気がつきそうでしたよ~(^_^)v



◆都美人 特別純米 風のままに 580円(税別)

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 兵庫県南あわじ市にある「都美人酒造 株式会社」が、兵庫県産の山田錦を使い、手間を惜しまず山廃仕込でじっくり醸した特別純米酒。

 フルーテイーで華やかな香りから、山廃仕込独特の酸味が広がります。



◆肉寿司 4貫 1,280円(税別)

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 ボチボチお腹いっぱいや~

 とか、言いつつ、シッカリ肉寿司で〆る、60歳と55歳の肉食オヤヂーズ…(笑)

 メニューには3貫と5貫しか載ってませんでしたが、二人ってことで融通を利かせてくれました。

 こぉいったサービスが嬉しいんですよね♪



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 キレイな肉質です。

 味がついてるので、何もつけずにそのままいただきます。

 肉のコッテリした旨みを、ホロホロとほどけていく米が受け止めて、美味しい余韻を残してのどの奥の方へ…

 コレ、何個でもイケそうなヤツだわ…ヽ(≧∀≦)ノ



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 コチラは素材にこだわったコンセプトがシッカリしていて、お酒も兵庫五國(但馬・丹波・摂津・播磨・淡路)のものが取り揃えられてます。

 何と、その兵庫五國の日本酒が、ビールもオッケーな飲み放題になるサービスもあるんだとか…(*゚Q゚*)

 キャパが大きい割には、料理の提供もスピーディーでしたし、席のタイプも色いろあるのもポイント高し。

 味にうるさいニーやんも『また家族や友人らと使わしてもらうわ~』って言ってくれたので、お店のチョイスは大正解だったようです♪

 とにかく満足してもらえて良かった…(*^_^*)

 また、行きましょ!

 ごちそうさま~(^ε^)-☆



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