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博多らーめん ShinShin KITTE博多店【今は亡き立ち呑みブロガーが、最後に書いた博多純情らーめん~♪】


博多らーめん ShinShin KITTE博多店@福岡市博多区博多駅中央街

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 JR・新幹線の博多駅から徒歩約3分、【博多らーめん ShinShin KITTE博多店】です。

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 博多グルメ弾丸ツアー二日目。

 三百歩横丁のしらすくじらを出た私たちが向かったのは。。。

 これまた博多駅直結の商業施設、「KITTE博多」の地下1階にあるコチラ。

 2016(平成28)年4月の、KITTE博多の開業と同時オープで、他にも何店舗か展開してるみたい。

 公式サイトはコチラ⇒有限会社 Shin-Shin



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 ブログ仲間で、2018(平成30)年7月5日に55歳で亡くなられた、立ち呑みダイエットの日々の管理人“立ち呑みのりぴー”さんが、ブログの最後の記事に書かれてたお店。

 同行者さんも、のりぴーさんと兄弟のように仲が良かった方なので、『そぉ言うたら、のりぴーさんが書いてたラーメン屋がこの近くにあったよな~』って話になったんです。

 亡くなられる一ヵ月前の6月9~10日で博多に行かれた時、実は私、ご一緒させてもらってたんです。

 行きの新幹線の中で、『ガンで治療を始めることになった』って話を打ち明けられ。。。

 歩くのもしんどいんで、夜に予約してるお店と帰りの新幹線以外は、足手まといになってもアカンから別行動で…っておっしゃってたんですけど、お一人でけっこう回られてたんですね。

 ホント、最期の最期まで、飲んで食べるのが好きな人だったな~(´;д;`)ウッ・・

 私は隣の博多とりかわ大臣にうかがったので、もしかしたらバラバラで動いてても、案外スグ近くにいたのかも。



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 その“のりぴーさん”が、しんどい体をおして並んだラーメン屋。

 私たちも並びましたよ。。。

 お昼の13時頃から45分…(*゚∀゚)アヒャ

 空席が目立つのに、なかなか案内が進まない。

 どうもオペレーションがスムーズじゃないみたいですね。



◆煮玉子入りらーめん 750円

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 席に着くまで約45分、注文してからさらに15分。

 ようやく目的のラーメンにたどり着きました…(^▽^;)

 いただきます。



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 まずは豚骨と佐賀県の銘柄鶏『ありたどり』のガラ、地元九州の香味野菜などを、地下水で丁寧に煮込んだスープから。

 動物由来の臭みやイヤミがなく、すごくアッサリしてるけど、旨みやコクはシッカリしてて、しかも飲みやすい。



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 このスープは、昔ながらのトロミのある「博多ラーメン」とも、屋台で育ったライト豚骨の「長浜ラーメン」ともひと味違う、『博多純情らーめん』というオリジナルジャンルを目指したんですって。



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 麺は博多らしい極細麺。

 硬めでお願いしましたが、パッツンパツンと言うほどではなく、プリっシコっとほど良い食感。

 このチョット粉っぽさが残るあたり好みだわ~♪



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 大ぶりで肉厚のチャーシューも、シッカリと下味がついてて、歯ごたえもイイ感じ~(b゚v゚*)イイ!!



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 玉子の半熟具合は、個人的にはもうチョットだけ、黄身がトロ~っととろけるぐらいのが好みかな。

 博多ラーメンの特徴である、キクラゲもコリコリと良いアクセントになってます。



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 途中で味を変えたい時には、卓上の紅ショウガを入れましょう。



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 スープがもっと豚骨ギトギトなんて時には、紅ショウガをタップリ入れたりするんですけど。。。

 コチラのスープは本当にマイルドでアッサリなので、ほんの少しでも十分に味変が楽しめます。



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 並んで待つこと1時間、食べるの8分…ァハハ (・∀-`;)

 確かに老いも若きも、男も女も、万人が好みそうな、クセがなく食べやすいマイルド豚骨ラーメンって感じでしたね。

 駅近でアクセスも良いし、ネットでの評判も高いので、並んででも食べたくなるのは分かるような気がします。

 あとは、もう少しオペレーションを工夫して、空席にどんどん客を誘導すれば、待ち時間は大幅に短くできるのが惜しいかな~

 ごちそうさま~(^_-)-☆



◆◆◆メニュー◆◆◆
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博多らーめんShin‐Shin
博多らーめんShin‐Shin
ジャンル:博多ラーメン
アクセス:JR博多駅 徒歩1分
住所:〒812-0012 福岡県福岡市博多区博多中央街9-1 KITTE博多B1(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 博多×ラーメン
情報掲載日:2019年5月6日


 ◆食べログ


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