炭火焼鳥 やまもと屋＠大阪市北区黒崎町
大阪メトロ・谷町線の中崎町駅から徒歩約５分。
1号出口を上がって天五中崎通商店街を天満方面に歩くと、
【炭火焼鳥 やまもと屋】があります。
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裏なんば、裏天満、座ウラと、最近あちこちに元気なエリアが、まるで雨後の筍のようにポツポツと誕生してますよね。
これまで活気がないな～って思ってたエリアも、ある日ふと気がついたら、新しいお店がたくさん出来てて、あれ？ここってこんなに雰囲気の良い街やったっけ？みたいな…(*^_^*)
府道14号線の天神橋5交差点から西に入った、天五中崎通り商店街(通称：おいでやす通り）も、私の中では最近チョットきてるんじゃね？的エリアなんです。
そんな天五中崎通り商店街を賑やかにしてくれそうなお店が、また一つ新たにオープンしたと聞いて、さっそく気のおけない仲間たちとうかがってきました～v(oﾟ∀ﾟo)v
木の温もりを感じる造りのお店は、14席ほどのL字カウンターと2人テーブルが3卓、奥には4人テーブルも2卓ありました。
予約をしていた私たちは奥のテーブル席へ♪
アサヒスーパードライ(生中) 390円(税別)
ではでは、さっそく命の水からお願いしていきましょう。
いただきます。
無限∞ピースラ 280円(税別)
何のことはない、ピーマンを薄くスライスして、ゴマ油や出汁なんかで和えてあるだけなんですけど…
これがまた絶妙の味つけと、シャキシャキパリパリと歯ざわりの良さで、ホント無限に食べてしまいそうなぐらい旨いんです♪
箸が止まらない箸休めとはよく言ったもんだわ…(ｏ'∀'ｏ)ｲｲ!!
トロ肝 580円(税別)
58度という低温で1時間じんわり熱を入れてるとのことで、ほど良いレア感が何とも言えず美味しいです。
臭みもまったくなくて、濃厚でネットリとした旨みを味わえますよ。
鶏だしおでん(盛り合わせ) 780円(税別)
鶏ガラ、鶏節、昆布から出汁を取ったトリプルスープで炊いたおでん。
鶏すじ(200円)・ちくわ(120円)・厚揚げ(150円)・煮玉子(180円)・大根(150円)の盛り合わせで800円のところ、20円お得になってます…って、いちいち計算すな…(笑)
玉子はブランド卵“頑固赤玉”、そして野菜は無農薬のものと、素材にこだわりまくってますね。
せせり(一本) 190円(税別)
ネックとか小肉とも呼ばれる、人間で言うとうなじ辺りの首の肉ですね。
よく動かす部分なので筋肉質で身が締まってて、それでいて脂も適度にのっててプリプリジューシー♪
コールスローサラダ 480円(税別)
変わった形のコールスローサラダ…(*^_^*)
出された時にはもう少しシャンと立ってたんですけど、みんなで写真を撮ってるうちにピサの斜塔ってキタ…(笑)
キャベツだけじゃなくて、アボカドも一緒に細かく刻まれてるから、味に深みがあるんです。
中には黄身のオレンジ色がキレイな頑固赤玉♪
タスマニアマスタードが良いアクセントになってます。
呉春ホンマル 380円(税別)
大阪府池田市にある「呉春株式会社」が、朝日を酒母米に、アケボノと八反錦を掛け米に醸した本醸造酒。
日本酒度±0で甘くも辛くもなく、滑らかな口当たりでスッキリ飲みやすいです。
ふりそで(一本) 180円(税別)
手羽元とむね肉の間にある、人間で言えば肩に当たる部位ですね。
一羽のニワトリから40～60グラムしか取れない希少部位なんだとか。
味わい、脂のノリ、食べごたえなど、色んな面で手羽とムネの中間のような感じで、ジューシーさもありつつシッカリした肉感もあって美味しい～おぉ♪(〃▽〃人)
ニラ玉 480円(税別)
おでんの煮玉子と同じ、頑固赤玉を使ったニラ玉♪
添えられたマヨネーズと甘辛いタレでいただきます。
フワフワの食感に玉子の味が濃くて、独特のニラの風味と食感が良いアクセント♪
自分で作る時は玉子をスクランブルしてしまいますけど、こっちの方が食べやすいし、より玉子の旨みを感じられてイイですね。
華鳩 480円(税別)
広島県呉市にある「榎酒造株式会社」が、平安時代に宮中で飲まれた、“御酒”と同じ製法で醸す貴醸酒の生にごり酒です。
水の代わりに酒で造られるので、爽やかな甘さと濃厚な味わいを楽しむことが出来ます。
ちょうちん 180円(税別)
鶏の卵巣の中で卵になる途中の卵黄を“きんかん”と言い、その“きんかん”が通る輸卵管(ゆらんかん)や卵巣の部分を“ひも”と呼びます。
この“ひも”と“きんかん”を、一つにしたものが“ちょうちん”なんです。
卵黄のようなトロっとした“きんかん”と、ホルモンのように淡白な味わいの“ひも”、甘辛いタレが絡んで美味しいですよ。
だし醤油の鶏唐揚げ(180g) 580円(税別)
サクッと小気味よい軽さの衣に、下味もシッカリついてて、これはまたビールが欲しくなるヤツですわ～
◆アサヒスーパードライ(大瓶) 480円(税別)
思ったらソク実行ね…(笑)
でもアッちゅう間に飲み干した～ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉｱｯﾋｬｯﾋｬ!!
天狗舞 380円(税別)
石川県白山市にある「株式会社車多酒造」が、伝統的な酒母造りの技法“山廃仕込み”で醸した純米酒。
濃厚な香味と酸味の調和がとれた、個性豊かなお酒になってます。
◆ねぎま 220円(税別)
わぉっ！？これまた何ともムッチムチでエロいフォルム…イイ意味で…(*ﾟ∀ﾟ)=3ﾊｧﾊｧ
モモ肉の間にネギを挟んだのって、“はさみ”で出されてるお店も多いけど、コチラでは“ねぎま”なんですね。
今にも弾けそうなぐらいブリンブリンな見た目で、噛めばヤッパリ肉汁ジュッワー♪
肉本来の旨みやコクが濃厚で、こんなにも旨いモモ肉にはそうそうお目にかかれないかも。
◆獺祭 580円(税別)
山口県岩国市にある「旭酒造株式会社」が、最高の酒米といわれる山田錦を50%まで磨いて醸した純米大吟醸。
きれいで新鮮な味と柔らかで繊細な香りが、絶妙なバランスを保ったお酒になってます。
◆つくね 220円(税別)
毎日お店でミンチに挽いてるそうで、この串も夕方の16時に挽いたばかりだそうです。
ふわふわで口の中でホロホロと崩れるぐらい柔らかなのに、一粒一粒の肉の味が濃厚で、噛みしめるごとに肉と脂の旨みが広がります。
◆八海山 580円(税別)
新潟県南魚沼市にある「八海醸造株式会社」が、山田錦を麹米に、五百万石や美山錦を掛け米に醸した純米吟醸酒。
軽やかな飲み口で香りは控えめ、酸がキリっと引きしまって、サラッと落ちていく辛口のお酒になってます。
◆鶏の棒ずし(2貫) 380円(税別)
へぇ～鯖棒寿司はよく見るけど、鶏の棒寿司なんて初めて～(o'ヮ'o)おぉ♪
酢飯には黒ゴマのほか、細かく刻んだ大葉やガリ(生姜)も混ぜ込まれてるので、食感が単調じゃなくて楽しい～♪
お土産に買って帰りたいくらい美味しかった～∑d(ﾟ∀ﾟd)ｫｩｨｪ!!
居心地が良くてけっこう長居したみたいで、気がついたら他のお客さんが誰もおらず…(笑)
でも、これ幸いとばかり、店内を写真に収めさせてもらいました。
スタッフも若い人が多く活気にあふれてましたし、チョット昔懐かしいお店の雰囲気と言い、昭和世代の私なんかはメチャクチャ元気をもらえましたわ～(≧▽≦)b Good Job！
“本物の焼き鳥をもっと身近に”をコンセプトに、毎日仕入れる朝挽きの丸鶏を、専門の技術と知識を持ったスタッフが店内で捌くことで、希少部位を含めた様々な部位を新鮮なうちに楽しめるお店。
オープン記念として、11月23日(金)～12月13日(木)の期間限定で、生ビールとハイボールが何杯飲んでも190円(税別)、さらにどれでも好きな串を1本無料でサービスしてくれるキャンペーンもやってます。
入店時に申請が必要だったりするので、詳しくはお店に問い合わせてみて下さいね…(^_-)-☆
ごちそうさまでした。
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