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安納芋にさつま金時、色んなお芋を色んなスイーツで楽しめるお芋カフェ~♪


高級芋菓子 しみず@大阪市北区大淀南

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 JR・大阪環状線の福島駅から徒歩約5分。

 駅改札を出て目の前のなにわ筋を北へ、福島6北交差点の角に、【高級芋菓子 しみず】があります。

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 普段あまり意識することがないですけど、焼きいもや大学いもなんかが美味しいさつま芋って、どれぐらいの品種があると思います~(。・Д・。)ァン?

 現在、農林水産省に登録されてるだけで、な、な、何と、驚きの86品種…(´゚Д゚`)ンマッ!!

 他にもまだ品種登録前の育成品種や、地域在来的な品種まで合わせると、優に100種類は越えるんじゃないかな。

 そんな多品種なさつま芋を専門に扱うカフェが、大阪の福島にオープンしたと聞いて、相方とふたりでお邪魔してきました。

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 運営は、「お菜屋わだ家」や「かき小屋フィーバー1111」などの飲食店事業や、“ラーメン女子博 in大阪”や“KOYABU SONICソニック”などのイベントへの出店や企画・運営事業、それにケータリングサービスなど、多方面にわたって展開している、『株式会社未知インターナショナル』という企業みたいですね。

 お店の公式サイトはコチラ⇒高級芋菓子 しみず



 お店に入ってみると、いきなり色んな種類の焼きいもたち。

 こんなにも色や形、大きさが品種によって違うんですね~(p゚∀゚q)おぉ♪

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 イートイン用のほか、テイクアウトも可能なスイートポテト。

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 見た目がカワイイですね。

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 品種別のそれぞれの特徴が書かれてるのは、さつま芋初心者にも分かりやすくてありがたい…(´・∀・`)ヘー

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 日曜日だったこの日は、スグ傍のシンフォニーホールでイベントがあるらしく、その開演を待つ人たちで店内はチョー満員。

 しばらく待ってから席に案内してもらいました。

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 あらためてメニューを見てみます。

 スイートポテトとパフェが二枚看板のようですね。

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◆焼き芋 和スイートポテト 全種食べ比べセット 1,400円(税別)

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 4種類のスイートポテトに、ドリンクがついたお得なセット。

 ホットコーヒーでお願いしました。

 スイートポテトは焼きいもにしたものに、発酵バターや生クリーム、玉子などを混ぜていて、それぞれの焼きいもがトッピングされてます。

品種による味や食感の違いをダイレクトに感じられるよう、敢えて裏ごしをせずに、バターなどの分量もすべて同じに統一してあるんですって♪



【さつま金時】

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 さつまいもの中でも定番の品種。

 ほっくりとした口当たりと、あっさりとした甘さ。

 シンプルだからこその美味しさを楽しむならさつま金時芋がおすすめです。



【桜島むらさき】

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 ぱっと目を引く鮮やかな紫色が美しい桜島紫いも。

 味わいはあっさりとしていて、様々な料理に合います。もちろん、スイートポテトにも。

 お肌に嬉しい抗酸化作用のあるポリフェノールがたっぷり。



【紅はるか】

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 蜜が多くねっとりと濃厚な味わい。繊維質も豊富です。

 濃厚な甘みと滑らかな口当たりなら紅はるかがおすすめ。

 クドさがない甘味がお好きな方に。



【安納紅芋】

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 オレンジがかった黄色の安納紅いもは他の品種から見ても群を抜いた強烈な甘みが特徴。

 生の状態でも15度くらいの糖度を誇る安納紅いもを、じっくり焼きいもにしてからスイートポテトに。

 お芋自身がまさにスイーツ。

 一番人気です。



◆贅沢『芋』パフェ 1,000円(税別)

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 なんと12層からなる、メチャクチャ贅沢なパフェになってます。

 01桜島むらさきクリーム
 02大豆きなこグラノーラ
 03アイスミルク
 04生クリーム
 05焼き芋ペースト(紅はるか)
 06焼き芋ペースト(安納紅)
 07鳴門金時芋棒
 08胡麻さつま
 09バニラアイスクリーム
 10さつま芋チップ
 11りんごバターチップ
 12バニラビーンズ



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 紅はるかと安納紅は鹿児島から直送したものを、一度焼き芋にしてからペースト状にしてあるので、甘さの中に香ばしさも感じられます。

 アイスクリームは食べ飽きないよう、あっさりミルクと濃厚バニラの2種類。



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 カリッカリのさつま芋チップに、アイスやペースト、それにサクッした食感の金時芋棒をのっけて♪

 色んな味と食感が、口の中でお祭り状態…イェイd(d∀゚)(゚∀b)bイェイ



◆焼き芋 和スイートポテト 食べ比べセット(4種8個入り) 2,800円(税別)×2

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 あまりにも美味しかったので、会社の人たちにもお土産を♪



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 女子たちだけじゃなく、スイーツ男子にもメチャクチャ大好評でしたよ~ヾ(*´∀`*)ノ キャッキャッ♪



 ケーキやシュークリームなんかは日常的にもよく食べてるぐらい、実はチョー辛党でチョー甘党だったりするんですけど、これだけお芋のスイーツを堪能したことってなかったな~

 しかも品種によって甘さや味わい、それに食感まで変わるなんてホント目からウロコ~(*≧∀≦*)

 相方もメチャクチャ喜んでくれてましたし、女子はゼッタイお気に入りになること間違いなしのスイーツですよね…(^з^)-☆

 ごちそうさまでした。



 本日も駄ブログをお読みいただいてありがとうございました♪

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