肉バルGAM 梅田お初天神店＠大阪府大阪市北区曽根崎
大阪メトロ・谷町線の東梅田駅から徒歩約6分。
人形浄瑠璃「曽根崎心中」の舞台として有名な露天(つゆのてん)神社、通称お初天神の東側に建つ、“ワンエンドワン曾根崎ビル”の2階、3階に、
【肉バルGAM 梅田お初天神店】があります。
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2015(平成27)年に難波でオープンして以来、絶大な人気を誇っている肉バルが、先月梅田にも出来たらしいって情報を聞きつけて、予約が取りにくくなる前にイッとけ～ってことで、グルメな友達たちとうかがってきました～♪ヽ(´▽｀)/
お店は1階に「たか鳥」が入っているビルの2階と3階で、席数は2階が24席、3階が28席、合わせて52席のそこそこオオバコな感じ。
赤身の誘惑…なんてステキな響き…( ☆∀☆)
食べる私は“脂身に困惑”な身体ですけど…(σ≧▽≦)σ
4人テーブル4卓にカウンター8席の2階は、カウンター席を除いてすべて埋まっているほどの盛況ぶり。
この後スグにカウンターも埋まっていきましたけどね。
◆アサヒスーパードライ生 500円(税別)
先に着いてたお二人は、何やらオシャレなドリンクを飲んではりましたけど、私のスタートはいつもの…(笑)
いただきます。
◆お通し
ラタトゥイユと生ハムのクロケッタ。
クロケッタってスペイン風のコロッケだそうで、中はジャガイモじゃなく細かく刻んだ生ハムとベシャメルソース。
サクサクの衣の中からトローっとあふれてくるソースがクリーミーでメチャ美味しい～♪ヽ(´▽｀)/
オシャレなお店はお通しもハイセンスだわ♪
◆十勝牛コンビーフの濃厚ポテトサラダ 580円(税別)
あれば必ず頼む酒飲みのド定番アイテム。
メッチャまったりと濃厚で、深い味わいやな～って思ったら、コンビーフとクリームチーズが入ってるんですよ。
いや、このポテサラ美味しいな～(*´∇｀*)
◆牡蠣肉(2個) 980円(税別)
薄切りのミスジ肉で牡蠣とニンニクの芽を巻いた、ありそうでなかった組み合わせ…(☆∀☆)
焼石で両面を10秒ずつぐらい、サッと炙ったらさらに美味しくなるとのことなので、みんな思い思いに軽く火を通していきます。
中はどんな風になってるんかな～？
ペロリンチョ…してみるよねぇ～(σ≧▽≦)σ
醤油ベースの特製エスプーマソースでいただきます。
肉の甘みに牡蠣の濃厚な旨み、クセのあるニンニクの芽が良いアクセントになってます♪
お肉と牡蠣ってけっこう相性イイんですね～ヽ(^○^)ノ
◆GAMの”うにく” ～コンソメジュレがけ～ 980円(税別)
和牛ユッケに雲丹とコンソメのジュレがかかってます。
ユッケは生食を可能にするため、かなり贅沢にトリミングしてるそうですよ。
よぉ～く混ぜまぜして…
サッパリなのに旨みがシッカリしてる赤身の肉に、濃厚な雲丹のコクが絡みます。
一昨年ぐらいから爆発的な人気になってる“うにく”ですけど、これまで食べた中でもかなり美味しい。
◆フォアグラのフラン 580円(税別)
フランって…型に流し入れた卵液を固めて作るフランス料理で、プリンなんかのデザートになることもありますけど、コチラのは洋風の茶碗蒸しになってます。
フォアグラの濃厚な味わいが贅沢な気分にさせてくれますよ。
◆国産牛タン刺し 2,280円(税別)
うわぁ～これまた何とキレイなタンでしょ～！！
肉と脂がきめ細かく混じり合っていて、見ただけでメチャクチャ上質なのが分かります。
ワサビ醤油で…
濃厚で甘くてほのかに香ばしい脂が舌の上に広がって、肉の旨みに加えて深い味わいが広がります。
こんなにも美味しい牛タンの刺し身は、生まれて初めてかも～(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
◆国産牛タンユッケ 1,580円(税別)
牛タンの刺し身があんまりにも美味しかったので、ついでにユッケも頼んじゃいました…(*´～｀*)
薄切りから細切りになると、さらに味わいが濃厚になって、それでいてとろける食感は変わらず、特製ユッケダレがまた肉の旨みを引き立てています。
◆季節フルーツの生ハム巻き 680円(税別)
今が旬の柿とデンマーク産クリームチーズを、イタリアの伝統的な生ハム“プロシュート”で巻いてあります。
プロシュートの塩っけに、クリームチーズのまったりネットリとした旨みとコク、それに柿の甘さが何とも言えずマッチしてて美味しい～♪
ん？ 何やらSTAUBのココット鍋が運ばれてきましたよ。
恐る恐るフタを開けてみると…
って、何を恐れることあんねん…σ(^_^;)?
こっ、これは…ヾ(@゜▽゜@)ノ
写真タイムのために持ってきてくれただけなので、一旦、キッチンに戻りま～す…(笑)
◆三角バラの肉寿司(2貫) 680円(税別)
お寿司もイッときましょかね。
何ともステキな霜降り加減。
口に入れた途端に濃厚な肉汁がジュワーっと広がって、美味しい余韻だけを残してとろけていきましたわ♪
◆サーロインの肉寿司(2貫) 1,480円(税別)
牛肉の王様と呼ばれる最高級の部位“サーロイン”のお寿司。
金箔までのっててゴージャス過ぎるビジュアルですね～♪ヽ(´▽｀)/
キメ細やかな上質なサシで脂が甘く、かなり厚切りなのにメチャクチャ柔らかなんです。
◆牛フィレのビフカツ トリュフソルトと特製ソース 1,480円(税別)
お酒を飲むとムショーに揚げモンが食べたくなりません？
サーロインの内側の部位“フィレ”を使ったビフカツ♪
柔らかい牛フィレは噛むほどに旨みが溢れてきます。
赤ワインベースの特製ソースか、香り豊かなトリュフ塩をつけていただきます。
おっとぉ～！！ 先ほどのご飯が炊きあがったようですね♪
仕上げはチョット贅沢に板ウニまるごとトッピング～∑d(ﾟ∀ﾟd)ｫｩｨｪ!!
◆GAM名物！サーロインご飯(1人前) 990円(税別)×4人前
◆”うに”トッピング 2,000円(税別)
極上の国産牛サーロインをお米の上に敷き詰めて、コンソメスープで炊き上げた、梅田店だけでしか食べることが出来ない限定メニュー。
さすがは肉の王様“サーロイン”、薄切りでも十分に旨みがあって、その旨みを吸ったご飯までメチャ美味しい～
そこにもってきて、ウニの濃厚な風味とコク…
例える言葉が陳腐に感じてしまうほど、本当に美味しくて、ため息が漏れるほどでしたわ～(*ﾟ∀ﾟ)=3ﾊｧﾊｧ
胡椒や花椒(ホワジャオ)が、ミルで用意されているのも素敵♪
私は花椒をゴリゴリと…
フワッと鼻に抜ける香りで、より一層サーロインご飯の旨みが際立っていましたよ。
◆ラクレットオーブン(旬の蒸し野菜とバケット付き) 1,480円(税別)
◆ベーコンスライス 300円(税別)
◆ソーセージ 300円(税別)
スイス原産のハードタイプのチーズ“ラクレット”は、私たちの年代でしたら「アルプスの少女ハイジ」でおなじみですよね～d(ﾟ∀ﾟ*)ﾈｯ
熱々トロトロをバゲットと一緒に…(ｏ'∀'ｏ)ｲｲ!!
肉食男女の集まりだったので、追加のベーコンとソーセージはお約束～(笑)
◆NZ産骨付きラムチョップ 1,280円(税別)
ニュージーランド産の仔羊を、ハーブと一緒にじっくりローストしてあります。
生後12か月で永久門歯がないラム肉は、臭みがまったくなく、柔らかで風味も豊か。
牛や豚とはまた違った、独特の味わいがクセになるんですよね～(o＾―＾o)
◆黒毛和牛ミスジステーキ 2,480円(税別)
牛の肩から腕の、肩甲骨の内側にくっついているお肉で、牛一頭から約3kgしか取れない希少部位ですね。
上質な赤身に細やかなサシがキレイに入っていて、口の中に入れた途端にとろけるぐらい柔らか。
サッパリとした中にも、濃厚なジューシーさもあって、奥深い味わいが楽しめます。
◆フィレステーキ 1,980円(税別)
サーロインが肉の王様なのに対し、肉の女王と呼ばれるフィレ。
牛の体の中で最も動かさない部分なので、その柔らかさは牛肉の中でも断トツです。
きめ細やかな肉質でまろやかな舌ざわり。
赤身の旨みと甘さを存分に堪能できる、まさに最高級のお肉ですよね～ヽ(〃v〃)ﾉ ｷｬｯｷｬｯ♪
これまで肉バルは結構うかがってきましたけど、コチラは肉の質においてズバ抜けてる感がありました。
その分、お値段の方もそこそこいきますけど、それを差し引いても十分にコスパの良さを感じられるぐらい、上質で飛びきり美味しいお肉のオンパレード♪
今回は食べるの大好き肉食男女でうかがったので、かなりガッツリいただきましたけど…
って、私一人がアホみたいに食べ過ぎてたというウワサも…(笑)
女性同士のお客さんなんかは、隠れ家的な雰囲気の中、軽く食べながらおしゃべりを楽しんでたりしてましたし、奥のテーブルではサラリーマングループが、居酒屋代わりに使ってたりも…ｩﾝ((＾ω＾ )ｩﾝ
ウリの赤身肉の料理がどれも美味しいので、ゼッタイにハズしたくない肉モードの時なんかは、かなり強い味方になってくれるんじゃないですかね。
雲丹や牡蠣とのコラボも話題性抜群ですし、SNS映えも手伝って、またたく間に予約困難になるのは間違いなさそうですよ…(^_-)-☆
ごちそうさまでした。
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