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酒疲れの肝臓をシジミエキスが慈しむラーメン♪


河内の中華そば 醤@東大阪市花園東町

 近鉄・奈良線の東花園駅から徒歩約5分。

 ラグビーの聖地と呼ばれる花園ラグビー場とは、反対方向の南に向かった花園高校のスグ北に、【河内の中華そば 醤】があります。


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 2015(平成27)年3月のオープンで、醤油の醤と書いて“ひしお”と読みます。

 食べログの東大阪×ラーメンランキング上位で、開店の前から待ち客が並び始め、営業中も行列は覚悟という大人気のお店。

 しかも営業時間が11時から15時までの4時間しかなく、売り切れ次第終了とかなりハードルが高いお店なんですよね…(((^_^;)

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 これまでに何度もうかがってて、3ヶ月前にも限定の黄色(カレー)中華そばを食べたんですけど、チャレンジ中の 東大阪ラーメンスタンプラリーの対象店になっているので、 私としては短いサイクルでの再訪です…(* ̄▽ ̄)ノ~~ ♪

 平日の12時20分頃の到着で外待ち5人。

 列の最後尾についた私の後ろにも、スグに2人が並んでいましたよ…(@_@;)

 寒さに耐えること20分ほどで入店。

 お店はカウンター4席と、2人掛けの小さなテーブルが2卓。

 カウンターの一番奥に座り、店主から『何にしましょ?』と訊かれるまで、大人しく壁の限定メニューとかを確認しておきます。

 ここで慌てて注文しようとすると、店主から待ったがかかるので気をつけてくださいね…(((^_^;)

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しじみ中華そば 800円

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 レギュラーメニューは何度も食べているので、最近は週替わりの限定を選ぶことが多いかな。

 いただきます。



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 トッピングは極厚チャーシュー、穂先メンマ、白髪ネギ、刻みネギ、貝割れ菜。



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 まずはスープを…

 おぉ~っ! しじみの滋味深く優しい味わい、貝独特の旨みがギュッと詰まってる感じでメチャクチャ美味しい♪

 サッパリとはしてますけど、薄味なんかじゃなく、貝のエキスはシッカリと感じられて、酒で弱った肝臓にジワーっと染みわたっていくのが分かります…(〃∇〃v)ィェィ♪



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 全粒粉を使った自家製麺はプリっとした弾力で、シコシコの食感と小麦の風味を楽しめます。



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 バラ肉orロース肉から選べるチャーシュー。

 私はいつもバラ肉チョイス♪



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 見てください、この分厚さと脂身の照りの美しさ…\(≧∇≦)/ キャァ♪



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 これだけ分厚いのに、ほお張ってみるとホロホロと崩れるぐらい柔らかいんです。

 トロトロの脂身もメチャクチャ甘~い!

 肉の旨みもシッカリ感じられて、ここまで極厚で旨いチャーシューは、他ではお目にかかれないんじゃないでしょうか…(*´∇`*)



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 穂先メンマのシャクシャクした食感もクセになりそうですよ。



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 ラーメンって体に悪いイメージを持ってる方も多いと思いますけど、このしじみ中華そばのスープは、逆に体に良さげな感じすらありました。

 多分あれだけしじみの味が濃厚ってことは、肝臓の働きを助けるメチオニンとか、肝臓を活性化させるグリコーゲンなんかも、タップリ含まれているに決まってます…ヾ(〃^∇^)ノわぁい♪

 体に悪いのも全汁してるやないか…って、ツッコミはナシで…(笑)



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 調理から、会計、配下膳まで、店主さんがお一人で切り盛りされてるので、どぉしても制約が多くなったり、待ち時間が長くなってしまいますけど…



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 でも、それだけの値打ちは十分にあるラーメンなので、時間に余裕を見てぜひ一度うかがってみてくださいな…(^з^)-☆

 ごちそうさまでした。



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◆ぐるなび
河内の中華そば 醤
ジャンル:ラーメン
アクセス:近鉄奈良線東花園駅南口 徒歩6分
住所:〒578-0931 大阪府東大阪市花園東町2-8-13(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 東大阪×ラーメン
情報掲載日:2018年1月31日


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