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細麺でマイルドな高井田系があってもイイんじゃない♪


中華そば専門店 さるぱぱ@東大阪市長栄寺

 JRおおさか東線のJR河内永和駅から徒歩約1分。

 駅北側の五叉路になった交差点の、南向き一方通行の出口付近に、【中華そば専門店 さるぱぱ】があります。


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 2004(平成16)年6月にオープンした、東大阪のご当地ラーメン「高井田系」のお店。

 2010(平成22)年の7月に初めてうかがって以来、これまでにもう何度も訪れてるんですけど、けっこう中毒性があって、たまに食べたくなるんですよね。

 現在チャレンジしている、東大阪ラーメンスタンプラリーの対象店でもあるので、久しぶりにうかがってみました♪

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 平日のお昼12時ぐらいにお店に着くと、9席のL字カウンターは空きが2席だけと、相変わらずの人気ぶりですね~ヾ(@゜▽゜@)ノ

 いつも愛想の良い大将がバタバタの中、『チョット待ってくださいね…先に注文だけ聞いときます』って…

 いえ、別に…身の上話とか話すつもりないんで、注文を聞いてもらえるだけで十分なんですけど…(*≧∀≦*)

 メニューは店の外壁にも大きく貼り出してあります。

 昔は中華そばとチャーシュー麺しかなかったのが、味噌ラーメンや、夏場には冷やし中華も提供するようになったんですね。

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中華そば(並) 550円
味付玉子 100円


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 混んではいましたけど、15分ほどで提供されました。

 いただきます。



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 追加の味付玉子以外のトッピングは、チャーシュー、メンマ、ネギと、シンプルisベストな布陣…♪ヽ(´▽`)/



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 スープは鶏ガラベースの醤油味。

 以前、大将が『高井田系にしては物足らんって、言われる方もいてはるんです』と話してくれたように、醤油のカドが取れてまろやかなスープは、鶏ガラの旨みやコクがじんわり感じられて美味しい♪



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 太麺or細麺が選べる麺は、東大阪の衣摺にある「株式会社 栄大號」のものです。

 高井田系と言えば太麺が特徴のひとつですけど、以前、間違って納入された細麺を見た客が、それで作って欲しいとお願いしたのが好評で、今では3割ぐらいのお客さんが細麺で注文するんだそうですよ。

 同じ栄大號製で、太麺と同じ配合で作ってあるそうですけど、私はやっぱりワシワシと歯ごたえのある太麺の方が好きですね♪

 ちなみに太麺の麺量は(並)140g・(中)210g・(大)280gになってます。



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 チャーシューはモモの部分かな?



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 薄切りですけど、しっとりしてて存在感あるんです。



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 味玉の黄身の半熟加減もメチャ好みで、追加でお願いして良かった~((o(^∇^)o))



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 最後の一滴まで自然と飲み干してしまうほど、アッサリとマイルドな飲みやすいスープ。

 こんな高井田系もまたイイんじゃないでしょうか♪



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 あれ…kawachi、ラーメンのいちばん小さいサイズを、しかも単品一杯だけで足りるん?

 そう思われたアナタは実にスルドイ…d(-_^)good!!

 だってこの後もう一軒行くんだも~ん…(^з^)-☆

 ごちそうさまでした。

 

 本日も駄ブログをお読みいただいてありがとうございました♪

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◆ぐるなび
さるぱぱ
ジャンル:ラーメン
アクセス:JRおおさか東線JR河内永和駅 徒歩2分
住所:〒577-0055 大阪府東大阪市長栄寺7-25(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 東大阪×ラーメン
情報掲載日:2018年1月21日


◆食べログ


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