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極厚チャーシューが肉肉しぃラーメン屋で限定の黄色中華そば♪


河内の中華そば 醤@東大阪市花園東町

 近鉄・奈良線の東花園駅から徒歩約5分。

 ラグビーの聖地と呼ばれる花園ラグビー場とは、反対方向の南に向かった花園高校のスグ北に、【河内の中華そば 醤】があります。


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大阪ランキング


 2015(平成27)年3月のオープンで、醤油の醤と書いて“ひしお”と読むんです。

 食べログの東大阪ラーメンランキング上位で、開店前から行列が出来るほどの人気店なんですけど、営業時間が11時から15時までの4時間しかなく、しかも売り切れ次第終了とかなりハードルが高いお店でもあるんです。

 仕事の移動の時に前を通ったら外待ちナシ。

 こんなチャンスは滅多にないので迷わず飛び込みました…ヽ(^。^)ノ

 カウンター5席と、2人掛けテーブルが2卓のこじんまりとした店内。

 店主さんがお一人で切り盛りされています。

 空いていたカウンターに身を滑り込ませメニューを拝見。

 この時、慌てて注文すると店主から『待った!』がかかるので、『何しましょ?』と訊かれるまで大人しく待ちましょう…(*´ω`*)

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 いつもは熟成煮干し中華そばが多いので、この時は初めて週替わりの限定にしてみました。

 週替わりのラーメンと油そばが、鯛や海老やホタテなど想像しやすい表記だったり、黒=麻油や茶色=味噌系など、パッと見どんな味か分かりにくい色で表記されてたりするので、分からなければ店主さんに訊いてみてくださいね。

 この時は黄色ということでカレー味。

 …って、3ヶ月も前のを今ごろ記事にしてスイマセン…(;^ω^)

 営業時間も短縮されてます。

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黄色中華そば 800円
大盛り +50円


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 バラ肉か肩ロースを選べる煮豚はバラ肉をチョイス。

 その他のトッピングは穂先メンマ、白髪ネギ、フライドオニオン、赤っぽいスプラウトは赤大根かな?


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 魚介系の出汁に地元東大阪で大正8(1919)年から創業している、星鶴醸造の醤油で膨らみを持たせ、スパイシーなカレー風味に仕上げたスープは、和テイストな出汁とマイルドでアッサリしたカレーがあいまって美味しいです。

 もっと飛び抜けた辛さを想像していたので、辛いモン好きとしてはチト物足りませんでしたが、カレーラーメンとしての完成度はかなり高いと思います。


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 全粒粉を練り込んだ平打ち太麺は、小麦の風味もシッカリ感じられ、プリプリの歯ごたえにほど良いコシもあって美味しいです♪


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 醤の名物とも言える極厚バラ肉の煮豚。

 肩ロースも選べるんですけど、どうしても脂身の多いバラ肉を選んでしまうんですよね。

 だって、それが脂人(あぶらんちゅ)という生き物だから…(笑)


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 見てください、この厚み、そしてテリッテリの脂身の艶めかしさ♪

 これだけ分厚いのに噛むまでもなく、ホロホロと崩れていくほど柔らかいんですよ…ヾ(≧▽≦)ノ


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 おぉ~普通の煮干し中華には入ってない、油カスまで入ってました~♪

 お好み焼きやうどんなんかによく入ってますけど、油カスが入ってると独特の旨みがジワっと出るんですよね。


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 一本につながった長~い穂先メンマも、シャクシャクした食感で実は名バイプレーヤーです。


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 投入用の白ごはんを頼むか迷いましたけど、麺大盛りだけでも十分にお腹はふくれました。

 黄色は油そばの方がスパイシーだと後で知ったので、今度タイミングが合う時はゼッタイ油そばを食べてみたいと思います…(^_-)-☆

 ごちそうさまでした。


 以前にぐるなび運営のグルメマガジン「メシコレ」でも、コチラの記事を書いているので、併せて読んでいただけたら嬉しいです♪

【河内の中華そば 醤】3cm超の分厚い煮豚が旨い行列必至のラーメン店



◆ぐるなび
河内の中華そば 醤
ジャンル:ラーメン
アクセス:近鉄奈良線東花園駅南口 徒歩6分
住所:〒578-0931 大阪府東大阪市花園東町2-8-13(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 東大阪×ラーメン
情報掲載日:2018年1月3日


◆食べログ


関連ランキング:ラーメン | 東花園駅河内花園駅


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