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旬膳 八起【結婚記念日を祝う口福】大阪・東大阪


旬膳 八起@東大阪市西石切町

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 近鉄・けいはんな線の新石切駅から徒歩約7分、【旬膳 八起】です。

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■結婚記念日、誕生日、夫婦の大切な日を祝う至高の口福


 外環状線の西石切町交差点、はるやま東大阪店と焼肉えんの間を生駒山方向に東へ150m。

 6階建てマンション「スターリースカイテラニシ」1階の旬膳 八起さんです。

 私と同い年の大将は、法善寺横丁の老舗割烹店「浪速割烹 喜川」で腕を磨いた生粋の料理人。

 1998(平成10)年8月2日の創業時からなので、もぉ彼此25年以上になるのかな~(๑ˊ͈ ꇴ ˋ͈)ウンウン

 相方と私の誕生日、それに結婚記念日の年三回。

 夫婦の大切な日は必ずコチラの口福で祝うぐらい、私たちには切っても切れないお店なのです。



■Facebook・Instagram


 Facebook⇒旬膳 八起
 Instagram⇒Kozi Matumoto(1998koufukuyaoki)



■カウンター、座敷、テーブル、席タイプは3パターン


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 大将の調理をライブで間近に見られ、お一人さまも大歓迎のカウンターは7席。

 子ども連れでも利用しやすい小上がり座敷は2卓。

 人数によってレイアウトの変更可で、予備のテーブルを繋げて大人数での宴会もオッケー!

 夫婦の会話をしっぽりと楽しみたい私たちは、いつも独立したテーブル席。

 用途に応じて席のタイプを選べるのが良いですよね。



■メニュー


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 お品書きはその時々の旬を感じられる月替わり。

 お酒のラインナップも季節によって変わるので、一年じゅう違った表情を楽しめます。



■いただきます(๑❛ڡ❛๑)ペロリン


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 1992(平成4年)年6月6日に結婚式を挙げて31回目の結婚記念日。

 いつもホントにありがとう~♡*。+(*ˊᵕˋ*)アリガトウ‎



◆サッポロ黒ラベル 樽生
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 八起さんはサーバーのメンテが徹底されてて、生ビールの状態がいつもサイコー!



◆お通し
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 イチバン最初に口に入るお通しはその店の顔。

 八起さんのお通しはクオリティーが高く、いつ行っても楽しみの一つ。

 この時は分葱のぬたでした。



◆澄上 純米酒 900円
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 長野県産山恵錦を醸した、甘口で爽やかな柑橘系の香りが特長のお酒。

 【酒蔵情報】
 社名:株式会社小野酒造店
 住所:長野県上伊那郡辰野町小野992-1



◆季節のお造り盛り合わせ
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 その日オススメのお造りを、人数に応じて盛り合わせてもらえます。

 剣先いか、伝助あなご炙り、まぐろ中とろ、あまえび、ひらめ(えんがわ)、縞あじ。

 大将の厳しい目利きで選ばれた魚たち。

 新鮮なもの、熟成させたもの、その魚のイチバン良い状態で出てくるのでホント美味しい♪



◆貝柱のバジルサラダ
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 バジルの爽やかな風味が、サクっと甘い貝柱の旨みを引き立てます。



◆阿波茶まめ
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 徳島県のJA徳島市独自ブランドの枝豆。

 濃厚な茶豆風味で食味がバツグン。



◆冷し水なす煮の山かけ
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 トゥルンっと口どけの良い水なすに、トロトロとろろ。

 サッパリとしてて初夏を彩る一品。



◆小だこのあっさり煮
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 一般的に水だこの子どものことで、柔らかな身は噛めば噛むほど旨みがあふれてきます。



◆山城屋 辛口純米酒 900円
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 五百万石を醸した、食材の旨味を引き出すをコンセプトにした生酛造りのお酒。

 【酒蔵情報】
 社名:越銘醸株式会社
 住所:新潟県長岡市栃尾大町2-8



◆但州 山廃原酒純米酒 900円
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 兵庫県が開発した新しい酒米品種「Hyogo Sake 85」を醸した、重厚で旨味のある酒質が特徴のお酒。

 【酒蔵情報】
 社名:香住鶴 株式会社
 住所:兵庫県美方郡香美町香住区小原600-2 



◆釜上げしらすとそら豆玉子とじ
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 ほど良い塩味のしらすとホクホクのそら豆を、とき卵がふんわりと包みます。



◆天使のえび天ぷら
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 天国に一番近い島と言われる世界有数の美しい島ニューカレドニア。

 その島のマングローブ林で育てられるパラダイスプロンという品種の海老ですね。

 熱々でサクっ!と軽やかな衣に、プリっと弾ける身の食感。

 車エビより多くのアミノ酸が含まれていて、全く臭みがなく海老本来の旨味と甘みが濃厚なんです。



◆春鹿 夏しか 純米吟醸 900円
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 山田錦を大吟醸仕込みのように低温で丁寧に発酵させた、夏にしか飲めない純米吟醸。

 【酒蔵情報】
 社名:株式会社 今西清兵衛商店
 住所:奈良県奈良市福智院町24-1



◆小あゆ天ぷら
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 春以降も琵琶湖へ注ぐ川を遡ることなく、10cm程度にしか大きくならない小鮎。

 皮や骨が柔らかく天ぷらにうってつけで、独特のほろ苦さや香りが初夏を思わせてくれます。



◆石鎚 純米吟醸 900円
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 岡山県産の朝日米を醸した、ふくよかで程良い甘味の有る上品な味わいの酒。

 【酒蔵情報】
 社名:石鎚酒造株式会社
 住所:愛媛県西条市氷見丙402-3



◆下足の塩やき
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 パツン!っと小気味良い歯ざわりに、えぇ塩梅の塩加減がイカの甘さを引き立てます。



◆カマンベールチーズジャムのせ
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 和食だけじゃなく、洋風の創作料理も美味。



◆奥 若原酒純米吟醸 900円
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 奥三河で契約栽培した高品質の酒米「夢山水」を醸した、”とろみ”があり香りの良い純米吟醸酒。

 【酒蔵情報】
 社名:山﨑合資会社
 住所:愛知県西尾市西幡豆町柿田57



◆太アスパラオリーブ塩焼
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 シャキッとした食感で噛めばジューシーで香ばしくて甘いエキスがジュワー♪



◆菊の里 生酛生酒純米吟醸 900円
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 栃木県産の酒米「美山錦」を醸した、夏向けの爽快感のある味わいの酒。

 【酒蔵情報】
 社名:菊の里酒造株式会社
 住所:栃木県大田原市片府田302-2


◆伝助あなごの天ぷら
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 播磨灘で漁獲される穴子の雌で、通常より3~4倍大きいサイズを伝助穴子と呼びます。

 潮流の速い播磨灘で育った伝助あなごは、身が引き締まり脂がのっていて美味しいんです。



◆飛露喜 純米吟醸 900円
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 兵庫県の最高峰特A地区で収穫された山田錦を醸した、甘酸っぱいフルーティーな香りと味のバランスが非常に良い酒。

 【酒蔵情報】
 社名:株式会社廣木酒造本店
 住所:福島県河沼郡会津坂下町市中市中二番甲3574



◆黒毛和牛ステーキ
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 特に産地やブランドを決め打ちせず、その時にイチバン良い状態のものを仕入れるお肉。

 大将のその厳しい目利きをクリアした肉なので、いつも本当に柔らかくて脂のノリもサイコー。

 八起さんに伺ったら、絶対に食べて欲しい超オススメの逸品です。



◆スイートコーンリゾット
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 シメのゴハンものは常時5種類ほど用意されています。

 洋風の料理なのに、シッカリと和のテイストも感じられてホント美味しい~(ฅ́˘ฅ̀)♡ウマッ



■ごちそうさま~ᐠ(∗ᵔᗜᵔ∗)ᐟ



 料理を14品、お酒を8杯いただいて、お会計は2万5千円ほどでしたか。

 一見すると高いように感じるかもですが、私たちは完全に食べすぎ飲みすぎ…笑

 素材のクオリティー、それらの良さを最大限引き出す卓抜した料理人の仕事、丁寧で温もりある接客。

 それらを考えると、逆にコスパの良さをきっと実感できるはず。

 本当に美味しい口福がいただけるステキなお店で、自信を持ってオススメできるお店です。

 お近くでなくても、わざわざでも行く価値あるお店なので、ぜひ口福を味わいに行ってみてくださいな。

 ごちそうさまでした~⸜(*ˊᵕˋ*)⸝‬アリガトウ♡

 ■kawachi的オススメ度:★★★★★



■店舗情報


2023/06/09
【旬膳 八起】
住所:東大阪市西石切町4-2-20
   スターリースカイテラニシ1階
電話番号:072-985-0040
営業時間:17:00~21:30(L.O.21:00)
定休日:水・木曜日
席数:カウンター7席、4人小上がり座敷2卓、4人テーブル
アクセス:新石切駅から徒歩約7分
駐車場:店前に5台
予算:5,000〜10,000円





 本日も読んでいただいてありがとうございました♪

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