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総本家 生そば 伊吹@大阪・東大阪【天ざる辛みおろしそば】創業54年、老舗蕎麦屋でホリデーランチ~♪


総本家 生そば 伊吹@東大阪市吉田

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 近鉄・奈良線の東花園駅から徒歩約4分、【総本家 生そば 伊吹】です。

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 蕎麦、特にざる蕎麦が子どもの頃から大好きなんです。

 そんなに好きなのに、このブログにはあんまり登場しないでしょ?

 それは何故かと言いますと…

 お腹イッパイになろうと思ったら、結構えぇお値段になるからなんですよ…(^▽^;)

 なので、ワーキングランチとして選ぶ機会が少ないかな~って感じ。

 でも本当に大好きなので、そんな時は山の神、相方と一緒にホリデーランチ~笑

 うかがったのは東花園駅から、ラグビー場へ向かうまでの途中にあるコチラ。



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 1967年の創業だそうで、子どもの頃から知ってはいました。

 でも、かつ丼+蕎麦で1,300円とか、蕎麦つきの天ぷら定食が2,100円とか…

 趣きのある店構えから、格式あるお店なのかな~って思って。

 しがない福祉職員には敷居が高くて、ずっと二の足を踏んでたんですよね…(^▽^;)



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 入ってスグの広いフロアに、4人テーブル4卓と2人テーブル1卓。



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 入り口から左側にも細長い空間があって、4人と2人テーブルがそれぞれ1卓ずつ。



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 帰り際の一気にお客さんが引いたタイミングで写真を撮れましたが…

 入ってスグの時はチョー満員で、奥にある2卓の座敷のうち1卓だけが空いてる状態でした。



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 肉ざる蕎麦3,400円、蕎麦つき他人丼4,000円…w(゚o゚)w

 メッチャクチャ高級なお肉を使ってるみたいですね~(*゚Q゚*)



◆天ざる辛みおろしそば 1,700円

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 私はざる蕎麦と天ぷらのセットを、辛み大根おろしでお願いしました。

 いただきます。



◆天ぷら田舎そば 1,700円

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 相方は海老天、玉子焼き、卵黄、カマボコなどがのった田舎蕎麦。

 てっきり、挽きぐるみの黒っぽいざる蕎麦に、天ぷらが別皿でついてくるイメージでしたけど…

 こぉゆうのも田舎蕎麦と呼ぶんですね。



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 少し茶色がかった蕎麦は、ほんのチョット殻が一緒に挽きこまれてるのかな?

 黒い粒々がかすかに見えています。

 これって、蕎麦通の間では“ホシ”って呼ばれてるそうですね。



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 天ぷらは海老が2尾、それにナスビ、きぬさや、カボチャ。



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 辛み大根おろしとネギに、つけ汁を注いで準備完了。



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 持ち上げてみると、蕎麦の良い香りが鼻腔をくすぐります。

 冷水でキュッと締められていて、シコシコっと弾力のある歯ごたえ。



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 つけ汁はほんのり甘口で、スッキリとした醤油の風味。

 辛み大根おろしが思ったほど辛くないですね…σ(^_^;)?



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 アツアツの天ぷらも、衣がサックリ軽やか。

 イヤな揚げ油臭さもまったくなくて、なかなか美味しい~(^_^)v



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 七味をパラっと散らして、ピリッとした辛さを楽しむのもイイ感じ♪



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 食べ終える頃を見計らって、蕎麦湯が運ばれてきました。

 摂取カロリーを燃焼させるビタミンB1、お肌に良く“美容ビタミン”とも呼ばれるビタミンB2。

 さらに植物性タンパク質や食物繊維。

 抗酸化作用のあるルチンなんかも豊富に含まれてて、美味しいうえに健康にも良いんですよね。

 家で湯がく時も、蕎麦湯は必ず飲むようにしています♪



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 ざる蕎麦と天ぷらで、思ったよりもボリュームがあって、結構お腹はイッパイになりました。

 ただ、1,700円のランチはヤッパリ、山の神が一緒じゃないと中々ね…ァハハ・・('∀')
 
 いつかビッグになったら、4,000円の他人丼セットを食べてやる!!

 って、いつビッグになるん?

 もぉスグ57歳ぞ…。(゚^Д^゚ )゚。ギャハハ!

 ごちそうさま~(^_-)-☆



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