博多・久留米・熊本・鹿児島。
九州のご当地ラーメンとして有名なのはこのあたりですかね?
【博多ラーメン】 白濁豚骨スープに極細麺。
塩ダレか薄口醤油ダレに、チャーシュー、万能ネギ、キクラゲ。
【久留米ラーメン】 九州豚骨ラーメンの源流と呼ばれる、豚骨白湯スープに、博多ラーメンよりやゃ太めの細麺。
タレやトッピングは、ほぼ博多ラーメンと同じ。
【熊本ラーメン】 豚骨白湯に鶏ガラを合わせたスープに、太めのストレート麵。
マー油やニンニクチップなど、ニンニク加工品で味付けするお店が多いとか。
【鹿児島ラーメン】 唯一、久留米ラーメンの影響を受けていない、豚骨+鶏ガラの半濁スープ。
焦がしネギを使うお店が多く、キャベツやモヤシがトッピング。
こうして比べてみると、それぞれに特徴があるのが分かりますね。
んで、ここからがやっと本題…(^▽^;)
これらの九州を代表するご当地ラーメンとは別に、九州ラーメンを名乗るお店が…
それが、中央環状線の巨摩橋西交差点の近くにあるコチラ。
九州ラーメンを名乗るお店は、ほかに「九州らーめん 亀王」があるけど、定義はナゾなんです。
2013年以来、8年ぶりに再訪してみました。


テーブルが7卓ほど、カウンターも7席で、キャパとして35席ぐらいかな。
カウンターに案内してもらいました。
それにしても、床が油でツルッツル…(;・∀・)

メニューは色いろとあるけど、お昼のサービスセットがヤッパリお得でしょうね。

取りあえず注文を済ませ、取り放題のコーナーへ。
もちろん、すっ転ばないよう、慎重に、慎重に…笑

ザーサイ、高菜、もやしナムル、紅ショウガ。
トッピングにもなるし、ゴハンのオカズにもなりそうなモノが並んでます。

ひと通り取るよね~笑
◆チャーハン定食(チャーシュー麵) 980円+260円
お店ベーシックのくろとんラーメンとチャーハンのセット。
ラーメンは260円追加になるけど、チャーシュー麵に変更してもらいました。
いただきます。

沈んでてよく分かりませんけど、チャーシューがかなりの枚数。
真ん中に青ネギ、上から白ゴマが散らされてますね。

ミニじゃないフツーサイズのチャーハン。
単品だと350円なのが、セットにすると90円もお得に…(^_^)v

半濁したスープは豚骨ベースの塩味。
マイルドでスーっと入ってきて、豚骨の旨みもシッカリ感じられます。
油分もほど良くて、8年前とはぜんぜん違うテイストになってますね♪
実は、前回あまり良い印象が残らなかったので、8年も間が空いてしまった…(;^ω^)

麺は中細ストレート。
茹で加減は硬めでお願いしました。
三日三晩熟成させてるそうで、若干モチモチっとした食感になってます。
小麦の風味はおとなしめですけど、ほど良いコシもあってイイ感じ♪

バラ肉チャーシューは、トロットロで口の中でとろけるぐらい柔らか。
ジュルっと溶ける脂身が甘くて、ホロホロとほどける赤身とのバランスも良いですよ。
チャーシュー麺にしてメッチャ大正解でしたわ~ヽ(≧∀≦)ノ

ふんわり玉子がタップリのチャーハン。
パラッパラの炒め具合で、味付けもアッサリ。
ラーメンと一緒に食べるのに良い塩梅ですね♪

ふと、カウンター上を見るとこんなモノが…(((o(*゚▽゚*)o)))

ニラを混ぜた辛みそ~(*≧∪≦)
こんなの大好き♪

こぉなりゃ、一気に味変やぁ~ヽ(。・∀・)ノ ダァー

手をつけずにいたモノを全部のっけて混ぜまぜ。
チャーシュー麵の原形が…ァハハ・・(゚∀゚ll)。o(ワラットコ)

もはや、何を食べてるのか分からなくなりましたけど…
色んな味や食感が一度に楽しめて、コレはコレで美味しいんです…笑

あとで気がついたんですけど、選べるのは麺の茹で加減だけじゃなかった…
ネギやモヤシの量も選べたみたいなので、ひと言欲しかったかな~( ̄▽ ̄;)
メニューには書いてありましたけど、いつも見落とす人なので…ワタシ…笑
でも、8年前の良くなかった印象は払拭されたので、またうかがった時はお願いしましょう♪
ごちそうさま~(^_-)-☆
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