4歳の時に羽曳野の古市から越してきて、結婚する27歳までを過ごした瓢箪山。
地元に残ってる友だちもイッパイ居て、時どき買い物なんかにも行く、今でもなじみ深い土地です。
その瓢箪山の駅をまたぐ旧国道170号線を北に7～8分。
東大阪市旭町庁舎の真ん前に、2018年10月にオープンラーメン屋さんがコチラ。
2019年の1月に一度うかがったきりだったので、約2年ぶりに再訪してみました～('◇')ゞ
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本格的でメチャ美味しいラーメン屋が瓢箪山に出来てた～♪
夜鳴きそば…もともとは夜中に屋台を引いて売り歩いた蕎麦屋が、大きな声で客寄せしてたのが、夜に鳴く鳥の様に似ていることから呼ばれ始めたんだとか。
シランケド…(笑)
信楽焼？たぬきが二匹お出迎え…(^∇^)ﾉヤァ！
名前の由来通り昔ながらの鶏スープで…って、じぃ麺＝昔ながらの鶏スープってこと？
チョット、ナニ、イッテルカ、ワカラナイ…(笑)
わぉっ！究極のラーメン関西版2020に掲載されたんや！？
知らない間に大きくなって…ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉｱｯﾋｬｯﾋｬ!!
おっ！？前に来た時には、しょう油、味噌、塩、辛みその4種類だったのが、大幅にモデルチェンジしてますね。
カウンター5席、2人掛けと4人掛けのテーブルがそれぞれ1卓ずつの店内はそのまんま。
ランチセットがお得みたいですね。
セットで注文したラーメンが先に運ばれてきました。
相方は塩ラーメン、私は中華そば。
いただきます。
◆塩ラーメン(ヒガシエ)＋唐揚げ＋ライス 1,000円
塩ラーメンに唐揚げとライスのセットは相方。
マヨネーズは唐揚げ用？
で、合ってるよね…(^▽^;)
炙りチャーシュー、メンマ、ネギがトッピング。
味見させてもらうと、まったりマイルドで優しいスープ。
塩もカドがなく、良い意味での塩ラーメンらしからぬ塩ラーメン。
正統派ではないかもですけど、これはこれで美味しい～(*≧∪≦)
見るからにサクッと揚がった唐揚げは大きなのが三つ。
あとで一個もらぉ…(笑)
◆中華そば(ニシエ)＋チャーシュー丼 1,050円
私は中華そばとチャーシュー丼のセット。
炙りチャーシュー、メンマ、ネギは塩ラーメンと同じで、それにモヤシがトッピング。
しょう油の中から立ってくる香りはかつお節などの魚介系。
イリコやかつお節などのインパクトのあと、鶏や昆布のコクや旨みがフワッと広がります。
塩ラーメンと同じようにしょう油のカドを抑えた、こちらも優しい美味しさ。
若干ウェーブがかかった中細麺は、プリッとした弾力からの、シコっ！モチっ！とした噛みごたえ。
小麦の風味もシッカリ立ってきて、食べ応えも感じられます。
肉厚チャーシューは炙られた表面が香ばしい。
ホロホロと崩れる繊維質に、サラッとした脂身がからんで美味しい～♪
相方からもらった唐揚げは、肉汁がジュワーっとあふれてくるほどジューシー。
衣もサクッとした部分とシットリした部分があって好きなタイプ。
チャーシュー丼はネギとマヨネーズがタップリ♪
甘辛いタレがかかってます。
ゴロっとしたチャーシューは、脂身の部分がメチャ甘い。
得意じゃない人は苦手かも？ですけど、脂人(あぶらんちゅ)な私にはもってこいだわ…ヽ(≧∀≦)ﾉ
2年前に食べた時と比べると、マイルドで優しい味わいは変わらずですけど、奥行きが広がったと言うか、旨みが増したような気がしました。
前も美味しいな～って思ったけど、それがさらに進化した感じね。
だから究極のラーメン本にも掲載されるんか…(´∀｀σ)σ
また更なる進化を期待して、時どきうかがってみないといけないですね～
ごちそうさま～(^_-)-☆
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