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TAKOSHU(タコシュー)【スタから丼】東大阪市東上小阪

 捕獲した天然の稚魚を養殖で大きく育てる畜養マグロ。

 従来のその方法に対して研究を重ね、人工孵化から全てを養殖施設の中で完遂させることに成功したのが近大マグロだそうだ。

 その近大マグロが食べられるグランフロント大阪の料理店、「近大卒の魚と紀州の恵み 近畿大学水産研究所」は、連日大行列ができるほどの人気ぶりなんだとか。

 生みの親になる近畿大学は、日本大学大阪専門学校と大阪理工科大学を、1949(昭和24)年に合併して設立され、これまでに多くのスポーツ選手や芸能人を輩出しているマンモス大学だ。

 広大なキャンパスの東正門を出て、布施工科高等学校の方に向かって少し歩くと、貸し倉庫や工場が立ち並ぶ路地に、デカ盛りで有名な【タコシュー】はある。

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