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チゲ屋【チーズタッカルビ…ほかetc.】大阪市中央区東心斎橋

 日本最初の近代的学校制度を定めた教育法令「学制」が、太政官より発された1872(明治5)年、8つの大学区に分けられた全国3府70県に、1年間で公立私立あわせて12,558校もの小学校が設立された。

 3府70県というのは、当時の東京は都ではなく大阪や京都と同じ府だったし、堺市や木更津市なんかもまだ県だったからだ。

 人口が密集していた現在の大阪市中央区(当時の南区)にも、大宝・道仁・芦池・精華などの小学校が次々と設立されていった。

 だが人口の増加に伴い増え続けた学校も、やがて都心部のドーナツ化に伴う児童の減少で不必要となり、1987(昭和62)年に大宝・道仁・芦池の3小学校が統合され大阪市立南小学校となった。

 大宝小学校の敷地を利用して開校した南小学校は、1995(平成7)年には精華小学校も統合している。

 紆余曲折を経ながらも、145年もの歴史を誇る南小学校は、作家の山崎豊子(芦池尋常小学校)や、喜劇俳優の藤山寛美(精華小学校)、それに全身ピンクでお馴染みの林家ぺー(精華小学校)などの有名人を輩出してきた。

 その南小学校の近くに、韓国の鍋料理をメインにした【チゲ屋】が、2016(平成28)年9月にオープンした。

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 チゲとは韓国語の「鍋」のことで、ちまたでよく目にするチゲ鍋は、とどのつまり「鍋の鍋」と二回繰り返してるだけで、現地語で躍るを意味する「フラ」に、まだダンスを重ねているフラダンス同様おかしな言葉だそうだ…(笑)

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 鍋だけじゃなく一品も色々とある。

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 なんとド派手な入り口…ま、まぁ~飛んでる鳥も衝突しにくいだろうしイイか…(^_^;)

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[ 2017/06/03 ] 韓国料理 | TB(0) | CM(0)

韓国料理専門店 韓味一 朴邸(かんみいち ぱくてい)【韓味一のフルコース】大阪市西区靭本町

 (うつぼ)というものをご存知だろうか?

 武士が弓の矢を入れて腰に吊るしたり、背中にしょって使った道具のことだ。

 ともとも書かれてたりするので、どれが正しい漢字なのかは定かではないが…(^_^;)

 その昔、雑喉場(ざこば)魚市場や塩干魚市場…いわゆる魚を扱う店が密集していたエリアを、かの太閤・豊臣秀吉が視察した時のこと。

 商人たちの『さぁ~買ぉてや~! 安い!安い!』のかけ声を聞いた太閤さんが、『その安いと言うのは靭(うつぼ)のことか?』と尋ねたそうな。

 矢を入れるための靭は矢巣(やす)とも呼ばれていたため、靭の矢巣と安いをかけた現代人には意味不明なダジャレだったそうだが、当時の町民たちはたいそう光栄に思ったらしく、そのあたりを靭と呼ぶようになったんだとか。

 それが現在の大阪市西区の靭本町辺りのことだそうだ。

 時は移り、太平洋戦争の戦禍を受け焼け野原となった靭一帯は、戦後にGHQ(連合国軍最高司令官総司令部)に接収され、約3万坪の長細い土地に靭飛行場が建設された。

 終戦7年後の1952(昭和27)年に講和条約が発効され、2ヶ月後に大阪市へ返還された敷地は、戦災復興土地区画整理事業によって、1955(昭和30)年に靱公園が開園することとなる。

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 その靭公園の東側の入り口、四つ橋筋をはさんだ真向かいに、【韓国料理専門店 韓味一 朴邸】が、2016(平成28)年8月にオープンした。

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 なんでも朴 三淳という、女性で初めて韓国の国家調理技能師1級の資格を取得した方が、鶴橋で1977(昭和52)年に創業した韓国料理店「韓味一」の姉妹店だそうで、現在はオモニの伝統の味を受け継いだご子息が経営されている。
[ 2017/06/01 ] 韓国料理 | TB(0) | CM(0)

本格韓国料理 花水木【てっちゃん鍋、チヂミ、チャプチェ…ほかetc.】大阪市西区本田

 明治時代初期、松島遊郭の後背地として、西の心斎橋と称されるほど栄えていたと言われる九条。 

 太平洋戦争末期の大阪大空襲により、区内の80%が壊滅状態となってしまった大阪市西区にあっては、九条も戦禍を免れることは叶わず、戦後も長らく低迷期が続いていたそうだ。

 しかし近年、職住近接に適した高層住宅地としての再開発が進んだことで、小学校の教室が不足するほど人口増加の一途をたどり、かつてほどではないにしても賑わいを取り戻しつつあるという。

 それまで1964(昭和39)年に開通した地下鉄中央線の駅しかなかったのが、西九条と大阪難波を結ぶ阪神なんば線が、2009年3月に開通したことも追い風となっていることだろう。

 九条駅から阿波座方面に、中央大通り沿いを3分ほど歩いたところに【本格韓国料理 花水木】はある。

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 ちなみに花水木は別名アメリカヤマボウシとも呼ばれるミズキ科の木で、1912(明治45)年に桜の木を贈った返礼として、1915(大正4)年にアメリカから贈られたのが、日本へ来た初めと伝えられているそうだ。

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[ 2017/03/18 ] 韓国料理 | TB(0) | CM(0)

コリアンダイニング 李朝園 住道店【蒸し豚、海鮮チヂミ、キムチ餃子】大東市赤井

 ダイエーを核テナントとし、1972年に華々しく開業したポップタウン住道。

 その後、低迷期を迎え、京阪百貨店をメインに据えて再生を図ったのが、いまのポップタウン住道オペラパークだ。

 大阪市平野区の韓国食材メーカー李朝園が展開する、韓国料理店【李朝園 住道店】はその中にある。

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[ 2015/11/21 ] 韓国料理 | TB(0) | CM(0)

Korean Dining とんテジ【スンドゥブチゲ定食】大阪市天王寺区小橋町

 キタと並んで大阪を代表する一大繁華街ミナミ。

 そのミナミのど真ん中を東西に縦断しているのが千日前通り。

 片側3車線のその大きな通りを、近鉄上本町駅から鶴橋方面に向かって7~8分も歩くと、1階に飲食店が軒を連ねるビルが見えてくる。

 エバーグリーン上本町ビルだ。

 その一角に【とんテジ】はある。

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[ 2015/11/21 ] 韓国料理 | TB(0) | CM(0)